Barbera d’Alba DOC

Uve: Barbera 100%

Zona di produzione: Comune di Guarene (Roero), colline di media altezza (200/300 mt slm) con esposizione a sud-est

Tipologia del terreno: Il territorio è ad alto contenuto di marne calcaree e argillose.

Vinificazione: nella seconda metà di Settembre, le uve vengono raccolte a mano e pigiate delicatamente.

La fermentazione avviene in acciaio per circa 10 giorni con tappo galleggiante e frequente pompaggio ottimizzando l’estrazione di sostanze polifenoliche.

Maturazione: in botti d’acciaio per circa sei mesi prima di essere messo in bottiglia.

Note di degustazione: si presenta con colore rosso intenso con riflessi violacei, bouquet fruttato. Vino elegante con gusto pieno e persistente.

Abbinamenti gastronomici: vino perfetto per un pasto giornaliero.

Temperatura di servizio. 16-18 °C 12,5% Vol